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Biscotti vegan ai ficchi d'avena stile IKEA

Adoro i biscotti d'avena dell'Ikea, i kakor havreflarn, sono delle cialdine friabili e gustosissime, si sciolgono in bocca. Per replicarle a casa ho cercato varie ricette ma speravo di trovare la versione vegan (stiamo limitando al massimo latticini e uova, ce la faremo?) ma ho trovato tante versioni interessanti ma con uova, più o meno burro o margarina. E' un peccato però perché l'avena mescolata all'acqua ha una buona capacità di legare, dovevo solo capire le dosi e cosa mettere nella ricetta. I numeri che vedete sono frutto di un test fatto in pochi minuti senza ragionare troppo ma basandomi sull'istinto e la consistenza dell'impasto e devo dire che il risultato è ottimo. Forse ogni biscotto è un po' troppo calorico, la prossima infornata avrà 30 grammi di olio e più acqua, sperando in un buon risultato, poi vi farò sapere.


Ingredienti:
Olio d'oliva e mais in parti uguali - 70g - 618,80kcal Fiocchi d'avena - 120g - 466,80kcal Zucchero di canna -…

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